Daftar Isi Terperinci

I. Masakan Papeda, Keladi dan Nasi

• Papeda

  Papeda adalah makanan khas yang dibuat dari sagu mentah dan jeruk nipis.
• Papeda Kacang

  Papeda kacang adalah varian papeda yang dibuat dengan tambahan kacang hijau.
• Merebus Keladi, Betatas, atau Ubi

  Rebusan keladi, betatas, atau ubi yang dimasak dengan garam.
• Pure Kasbi dengan Kelapa Bakar

  Pure kasbi adalah makanan khas dengan campuran kelapa bakar.
• Nasi Putih

  Nasi putih yang dimasak dengan teknik sederhana.
• Nasi Santan

  Nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah untuk aroma khas.
• Nasi Kuning

  Nasi khas berwarna kuning dari campuran kunyit dan rempah-rempah.
• Ketupat

  Ketupat, nasi yang dimasak dalam bungkus anyaman daun kelapa muda.

II. Masakan Sup

• Sup Ketimun

  Sup berbahan dasar ketimun dan jagung muda dengan rempah sederhana.
• Sup Kacang Hijau

  Sup kacang hijau dengan tambahan daging dan rempah.
• Sup Kacang Merah

  Sup kacang merah dengan bahan dan proses yang mirip dengan sup kacang hijau.
• Sup Ikan

  Sup berbahan dasar ikan segar dengan rempah-rempah sederhana.
• Sup Ayam

  Sup ayam dengan tambahan beras, makaroni, atau mi untuk rasa yang lebih kaya.
• Sup Kacang Tanah

  Sup kacang tanah dengan campuran rempah-rempah untuk cita rasa unik.

III. Masakan Ikan, Bia, Ulat Sagu

• Pindang Ikan

  Pindang ikan menggunakan ikan mentah atau ikan asin dengan bumbu rempah-rempah.
• Pindang Kuning Ikan

  Pindang ikan dengan bumbu kunyit dan rempah-rempah lainnya.
• Ikan Bumbu Rujak

  Ikan yang dimasak dengan bumbu rujak seperti kunyit, kemiri, dan rempah-rempah lainnya.
• Ikan Goreng Cuka

  Ikan goreng dengan tambahan bumbu cuka dan rempah.
• Bumbu Bali dari Ikan

  Bumbu Bali yang menggunakan ikan fufu/asap yang kering dengan rempah-rempah.
• Ikan Puri Goreng Tepung

  Ikan puri yang digoreng dengan tepung dan rempah.
• Ikan Pepes

  Ikan pepes yang dibungkus daun pisang dengan rempah.
• Ikan Panggang

  Ikan panggang yang dibumbui dengan rempah dan kuah segar.
• Bebotok Ikan

  Bebotok ikan yang dibungkus daun pisang dan dikukus dengan rempah dan santan.
• Perkadel Ikan

  Perkadel ikan dengan campuran rempah dan digoreng hingga matang.
• Risole

  Risole ikan yang diisi dengan adonan daging dan digoreng hingga renyah.
• Kroket Ikan

  Kroket ikan dengan campuran tepung dan rempah-rempah.
• Sate Ikan

  Sate ikan dengan bumbu kecap dan rempah yang dipanggang di atas bara.
• Bia-Bia dalam Kuah Santan

  Bia-bia dimasak dengan santan kental dan rempah.
• Ikan Laut yang Disasar

  Ikan laut dengan tambahan tahu, tempe, dan rempah yang dimasak dalam kuah segar.
• Ikan Gabus yang Disasar

  Ikan gabus yang dimasak dengan rempah hingga kering, cocok untuk perjalanan jauh.
• Ikan Saus Tomat

  Ikan segar yang digoreng dengan bumbu saus tomat yang segar.
• Ikan Bumbu Bali

  Ikan mentah yang dimasak dengan bumbu khas Bali hingga kental.
• Pangai Ikan

  Ikan yang dimasak dengan santan kental dan bumbu rempah.
• Tongkol Bakar

  Ikan tongkol yang dibakar dengan bumbu rempah.
• Ikan Cuka Kuning

  Ikan yang dimasak dengan bumbu cuka dan rempah kuning.
• Ikan Puri

  Ikan puri yang dimasak dalam santan dengan bumbu khas.
• Ikan Gabus dengan Daun Beté Dimasa Asli

  Ikan gabus yang dimasak dengan daun beté dan menggunakan belanga tradisional.
• Ikan Kering Campur Bayam

  Ikan kering yang dimasak dengan bayam dan rempah-rempah.
• Ikan dan Daun Genemo Dibungkus

  Ikan dan daun genemo yang dibungkus daun pisang lalu dibakar.
• Ulat Sagu, Jamur, dan Daun Genemo

  Hidangan unik dari ulat sagu, jamur, dan daun genemo yang dibakar hingga matang.

IV. Masakan Kacangan, Tempe dan Tahu

• Sayur Kacang Hijau

  Sayur kacang hijau yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah.
• Kacang Panjang Disantan

  Kacang panjang dimasak dengan santan dan rempah-rempah.
• Sayur Bening

  Sayur kacang panjang dengan kuah bening dan rempah.
• Sup Kacang Tanah

  Sup kacang tanah dengan ikan dan rempah yang dimasak hingga kental.
• Sayur Kecipir (Kacang Muda dan Daunnya)

  Sayur kecipir yang dimasak dengan santan kental dan rempah.
• Sayur Kacang Kecipir

  Sayur kacang kecipir muda dengan santan dan rempah.
• Kacang Kecipir Disantan

  Kacang kecipir tua yang dimasak dengan santan.
• Kacang Kecipir Dibakar

  Kacang kecipir setengah tua yang dibakar.
• Kacang Merah Dibungkus dengan Sagu

  Kacang merah yang dibungkus dengan sagu dan kelapa, cocok untuk perjalanan jauh.
• Tempe atau Tahu Diasar

  Tempe atau tahu yang diasar dengan bumbu rempah dan kecap.
• Tempe Goreng

  Tempe yang digoreng hingga matang.
• Tempe Goreng dengan Keladi

  Tempe yang dimasak bersama keladi atau betatas dengan bumbu manis.
• Sambal Goreng Tempe

  Tempe yang dimasak dengan sambal dan bumbu pedas.
• Tempe Goreng Kecap

  Tempe goreng dengan bumbu kecap manis dan rempah.
• Tempe Goreng Tepung

  Tempe asli yang digoreng dengan tepung berbumbu untuk rasa gurih dan renyah.
• Tumisan Tahu

  Tahu yang dimasak dengan rempah-rempah dan kecap untuk rasa manis gurih.
• Tahu Goreng dengan Tauge dan Sambal Kecap

  Tahu goreng yang disajikan dengan tauge dan sambal kecap yang manis pedas.
• Tahu dan Terung Disantan

  Tahu dan terung yang dimasak dalam santan dengan bumbu rempah.

V. Masakan Telur

• Sambal Goreng Telur

  Telur rebus yang disajikan dengan sambal goreng santan.
• Telur Disambal Goreng

  Telur yang disajikan dengan sambal goreng dan santan.
• Telur Bumbu

  Telur yang dimasak dengan santan berbumbu hingga kental.
• Telur Masak Bali

  Telur yang dimasak dengan bumbu khas Bali hingga kuah hampir kering.

VI. Masakan Daging

• Lumpiah

  Lumpiah dengan isi tauge, rebung, kool, kacang buncis, dan daging babi atau kaleng.
• Bami Goreng

  Mie goreng yang dimasak dengan daging babi, kool, dan bumbu-bumbu.
• Nasi Goreng

  Nasi goreng dengan sisa daging atau ikan, ditambah rempah dan kecap.
• Pu Yong Hai

  Masakan telur yang dimasak dengan campuran sayur dan rempah-rempah, disajikan dengan kuah tomat.
• Kroket Kasbi Atau Kroket kentang

  Kroket dari kasbi atau kentang, diisi dengan daging atau sayuran dan digoreng hingga renyah.
• Soto Babat

  Soto babat dengan bumbu rempah dan kuah gurih.
• Babi Kecap

  Masakan babi dengan bumbu kecap yang manis dan gurih.
• Babi Tomat

  Masakan babi dengan bumbu tomat yang asam manis.
• Sambal Babi

  Sambal pedas berbahan dasar daging babi yang gurih dan nikmat.
• Semor Babi

  Masakan daging babi dengan rempah-rempah dan kecap.
• Opor Ayam

  Opor ayam dengan bumbu santan dan rempah tradisional.
• Opor

  Masakan opor dengan daging ayam atau daging lainnya.
• Jangan Ragi

  Masakan daging sapi dengan santan dan bumbu rempah.
• Ayam Pecil Atau Ikan Pecil

  Masakan ayam atau ikan dengan bumbu pecil.
• Nasi Ayam

  Nasi ayam dengan santan dan bumbu rempah.

VII. Sayur-Sayuran

• Tumisan Kangkung

  Tumis kangkung dengan bumbu rempah sederhana.
• Sayur Menir

  Sayur sederhana dengan bayam, jagung muda, dan labu cina.
• Urap-Urap

  Urap sayuran dengan parutan kelapa berbumbu.
• Sayur Lodeh

  Sayur lodeh dengan berbagai macam sayuran dan santan.
• Sayur Kare

  Sayur kare dengan berbagai macam sayuran dan santan kental.
• Sawi Tumis Telur

  Sawi ditumis dengan bumbu dan campuran telur.
• Sayur Lemeng

  Sayur lemeng dengan santan kental dan berbagai macam sayuran.
• Kangkung Dengan Sambal Jeruk

  Kangkung disajikan dengan sambal jeruk segar.
• Sambal Terung

  Sambal terung dengan kelapa parut dan bumbu rempah.
• Sayur Asam

  Sayur asam dengan campuran nangka muda, jagung, dan rempah.
• Sayur Campur

  Sayur campur dengan berbagai macam bahan dan santan.
• Orak Arik

  Orak arik sayuran dengan telur dan bumbu rempah.
• Sayur Ketewel

  Sayur berbahan dasar nangka muda dengan santan dan bumbu rempah.
• Sayur Gomo

  Sayur dengan bahan nangka muda dan bumbu khas.
• Rujak Singapur

  Rujak khas Singapur dengan campuran buah dan bumbu rujak.
• Gado-Gado Atau Pecil

  Gado-gado atau pecil dengan berbagai macam sayuran dan bumbu kacang.
• Gulai Paku

  Gulai daun paku dengan santan dan bumbu rempah.
• Selada Bayam

  Selada bayam dengan bumbu sederhana.
• Sayur Campur / Bubur Sayur

  Sayur campur dengan berbagai macam sayuran dan kacang hijau.
• Acar Campur / Acar Kuning

  Acar campur dengan berbagai macam sayuran dan bumbu kuning.
• Cap Cai

  Cap cai dengan berbagai sayuran, daging, atau udang.
• Sayur Lilin Goreng

  Sayur lilin yang digoreng dengan bumbu sederhana.
• Sayur Genemo Dengan Ikan Asin

  Sayur genemo dengan tambahan ikan asin dan bumbu rempah.
• Sayur Terong

  Sayur terong dengan kelapa dan bumbu sederhana.
• Asinan Medan

  Asinan Medan dengan campuran tahu, tauge, dan bumbu asam manis.
• Selada Jawa

  Hidangan selada berbahan dasar sayuran dengan bumbu kacang dan telur.
• Sayur Genemo dengan Ketimun dan Kacang Tanah

  Sayur berbahan dasar daun genemo, tauge, ketimun, dan kacang tanah dengan santan dan bumbu rempah.
• Bayam Campur Ikan Kering

  Sayur yang terbuat dari kombinasi bayam dan ikan kering dengan santan.
• Sayur Bayam, Gedi, Genemo atau Daun Paku Disantan

  Sayur berkuah santan dengan bahan utama bayam, gedi, genemo, atau daun paku.
• Sayur Patola, Gambas, Atau Labu Disantan

  Sayur santan dengan bahan utama patola, gambas, atau labu.
• Labu dan Genemo Disantan

  Sayur santan dengan labu dan genemo sebagai bahan utama.
• Sayur Terung dan Tahu Disantan

  Sayur berbahan dasar terong dan tahu yang dimasak dengan santan dan rempah.
• Kue Sagu Kelapa dengan Sayur Gedi

  Kue sagu dengan kelapa dan sayur gedi yang dibungkus rapi dan dimasak hingga matang.
• Sagu Kelapa Dengan Daun Gedi Dan Sayur Lilin

  Sagu kelapa yang dibungkus dengan daun gedi dan disajikan bersama sayur lilin.
• Kasbi Dan Sayur Gedi

  Kasbi parut yang dibungkus daun gedi dan dimasak hingga matang.

VIII. Sambal dan Lauk Pauk Lainnya

• Sambal Tomat

  Sambal tomat dengan bumbu sederhana.
• Sambal Bawang

  Sambal bawang dengan tambahan air lemon.
• Sambal Bubuk

  Sambal bubuk dari kacang hijau atau kacang kedelai.
• Serunding

  Serunding kelapa dengan kacang tanah dan bumbu rempah.
• Sambal Poyah

  Sambal poyah dengan bahan kelapa dan bumbu rempah.
• Bulatan Rempah Kelapa

  Bola-bola rempah kelapa dengan keladi masak sebagai bahan utama.
• Sambal Goreng

  Sambal goreng dengan bahan kacang panjang, tauge, dan sayuran lainnya.
• Sambal Goreng Ikan Teri

  Sambal goreng dengan ikan teri atau ikan asar.
• Kuah Tomat

  Kuah tomat sederhana dengan bumbu rempah.
• Perkedel Jagung

  Perkedel dari jagung muda yang diolah dengan rempah-rempah.
• Acar Ketimun Mentah

  Acar sederhana dari ketimun mentah dengan bumbu air jeruk.

IX. Kue - Kue

Belum ada resep untuk bagian ini.

X. Masakan Macam-Macam Bubur

• Bubur Beras

  Bubur beras sederhana yang dimasak dengan air atau susu encer.
• Bubur Gurih

  Bubur gurih dengan santan dan daun pandan untuk aroma harum.
• Bubur Beras dengan Kacang Hijau

  Bubur beras dengan tambahan kacang hijau yang gurih.
• Bubur Sagu

  Bubur berbahan dasar sagu dengan gula dan santan.
• Bubur Jagung

  Bubur berbahan dasar jagung muda dan kelapa dengan rasa manis dan gurih.
• Bubur Ketan Hitam

  Bubur berbahan dasar ketan hitam dengan tambahan santan kental.
• Bubur Kacang Hijau

  Bubur berbahan dasar kacang hijau dengan gula merah dan santan.
• Kolak

  Hidangan manis dengan bahan utama pisang, ubi, dan santan.
• Kolak Ubi

  Kolak ubi berbahan dasar ubi dengan santan kental dan gula merah, cocok untuk hidangan manis tradisional.
• Bubur Beras dengan Sorgum

  Bubur dengan campuran beras dan sorgum, lezat dan bernutrisi.
• Bubur Sagu dan Pisang Disantan

  Bubur sagu dengan campuran pisang dan santan, hidangan manis tradisional yang lezat.
• Kolak Labu

  Kolak labu yang manis dan gurih dengan santan serta daun pandan.