Bumbu Bali dari Ikan
Bumbu Bali yang menggunakan ikan fufu/asap yang kering dengan rempah-rempah.
Bahan-bahan
- Ikan fufu/asap yang kering - Secukupnya
- Jahe - Secukupnya
- Terasi - Secukupnya
- Lombok merah - Secukupnya
- Bawang merah - Secukupnya
- Gula - Sedikit
- Air lemon - Secukupnya
- Kecap manis - Secukupnya
- Garam - Secukupnya
Instruksi
- 1. Ikan dicuci dan ditaruh sebentar dalam panas, lalu dipotong.
- 2. Rempah-rempah ditumbuk, kecap manis, gula, dan air lemon dimasukkan ke dalam kuah.
- 3. Ikan digoreng dan dimasukkan ke dalam kuah, diaduk hingga kuah menjadi kental.
- 4. Tambahkan ikan asin dan masak sebentar lagi.