Risole
Risole ikan yang diisi dengan adonan daging dan digoreng hingga renyah.
Bahan-bahan
- Ikan mentah atau ikan asar/fufu - Secukupnya
- Dadar tepung (lihat resep kue) - Secukupnya
- Bawang merah - Secukupnya
- Daun bawang - Secukupnya
- Garam - Secukupnya
- Lada atau rica - Secukupnya
- Seledri - Secukupnya
- Tepung - 3 senduk dicampur air
Instruksi
- 1. Ikan dicincang, lada atau rica ditumbuk dengan garam.
- 2. Bawang merah dan daun bawang diiris halus, kemudian dicampur dengan rempah lainnya.
- 3. Tepung dicampur dengan air dan dimasak sampai kental.
- 4. Daging ikan dibungkus dengan dadar tepung, lalu dilipat baik-baik.
- 5. Risole digoreng dalam minyak sampai kulitnya merah.